茶叶的门道很多，要想买到好茶，务必掌握大批的茶叶常识，蕴蓄堆积丰富的实际经验。

 

    但对于一般的茶友来说，怎样在短时间内有用辨别茶叶的品格？不如从很简单好认的外形动手，4个角度，教你选购茶叶不失足！

 

    01.

 

    嫩度

 

    嫩度是决意茶叶品格好坏的根基成分之一。平时嫩度较好的茶叶，与该茶类对表面形状的要求轻易符合。

 

    我们平时通过看茶叶有没有锋苗来鉴定其嫩度。若锋苗较好，白毫突显，就表明茶叶的嫩度好，制作工艺良好；若原料的嫩度较差，就算制作工艺再良好，茶叶也不会有锋苗及白毫。

 

    但也不能一味追求茸毛的几许，由于每种茶叶的具体要求不尽相像。

 

    好比很好的狮峰龙井体表就没有茸毛。并且，茸毛易于捏造，通过人工制作上去的很多。将茸毛几许作为鉴别芽叶嫩度的根据，仅适合于毛尖、毛峰、银针等“茸毛类”茶叶。

 

    值得一提的是，很鲜嫩的茶树叶片，也是一芽一叶睁开的，只摘取芽心的做法不当当。这是由于芽心是还未发展美满的部位，此中所含的成分不全，尤其是叶绿素的含量很低。

 

    所以，不应该纯粹为了追求茶叶的嫩度而购买仅用芽心来制作的茶叶。

 

    02.

 

    条索

 

    条索指的是种种茶所具备的特定的表面形状规格，好比炒青茶（眉茶）为条形、龙井茶为扁形、珠茶为圆形、红碎茶为颗粒形等。

 

    平时情况下，在鉴别茶叶的品格时，长条形茶要看其是松是紧、是圆是扁、是弯是直、是壮是瘦、是轻是重，以及是否匀整。

 

    一般来讲，若条索紧实、身骨重、浑圆挺直（扁形茶除外），表明原料鲜嫩，制作工艺良好，茶叶品格崇高。

 

    若外形松散、瘪扁（扁形茶除外）、断碎，且有烟味或焦味，则表明原料老，制作工艺差，茶叶品格差劲。

 

    需留意的是，茶叶的条索以紧、实、重为优。

 

    03.

 

    整碎

 

    整碎是指茶叶表面形状的残破破碎程度，整洁匀称的茶叶品格好，残破破碎的品格差。

 

    茶叶整碎较为标准的评定方法是：把茶叶置于盘内，令茶叶在扭转力的好处下，根据形状的大小、质量的轻重、茶叶的粗细以及整碎程度形成一定的档次。此中，粗大的茶叶位于很上面一层，紧、细、重、实的茶叶密集在中心一层，残破、破碎、微细的茶叶则储存在很下面一层。

 

    种种茶类，皆以位于中心层为高等；位于很上面一层的平时多为粗老的茶叶，滋味相对淡，茶汤色泽相对浅；很下面一层有很多断碎的茶叶，冲泡后滋味每每过于浓厚，茶汤色泽也相对深重。

 

    04.

 

    净度

 

    净度主要是指茶叶间同化着的茶片、茶梗、茶籽、茶末，以及加工过程中混进的木片、竹屑、泥沙、石灰等杂质含量的几许。净度高的茶叶，就不会含有任何杂质。

 

    闻茶香，品茶味，平时只可意会不行言传，需要有一定的悟性。而调查茶叶的外形来鉴别茶叶好坏的技巧相对直观，是作为日常选购茶叶的根基校验。掌握好以上四点，相信你即便是茶叶新手，也可以选购到称心如意的茶叶。

 

    “一叶见方寸，一茶现万千。